俗语说“民以食为天”，咱老庶民日常生存第一件离不开的大事就是吃饭高段位氣質御姐【功夫不好不要找我】姐妹花~連體絲襪~大奶晃動~絲襪騷腳，而最津津乐谈的话题之一——就是找个场所吃点好的，喝点好的，何其欣慰？

而说到宋朝的饮食，大家印象最长远的莫过于《水浒》中的硬人们了，他们“大碗喝酒，大块吃肉，高睨大谈，欣慰无比”。

色五月

而不知谈大家还记不铭刻，宋江在流配到江州的时辰，也曾请刚结交的神行太保戴宗和黑旋风李逵下了一顿馆子，中间吃了牛肉，肥羊肉和鲜鱼这三种菜肴。

这背后其实相当有深意，因为这三种食物，别离代表了那时的三个阶级，底下阳世君就来详备谈谈。

牛肉——平凡庶民的最爱

之前看到有一些著敷陈牛肉在宋朝乃是犯禁之物，事理不外是因为牛乃是勤奋的农耕器用，民间根柢不允许闲暇捕杀，也拿出了一些那时的文件给以解释。

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然后这些著述就以此为据，证明施老爷子写梁山硬人们爱吃牛肉，只是为了标明他们与官府叛变的勇气云云，何况持有这种不雅念的东谈主还不在少数。

实则否则，大家太小看施老爷子行为又名“作者”的事业操守了。

大家如果看的仔细的话就会发现，那些文件其实主要是在宋朝初年，那时刚刚截止了五代十国的唠叨场地，何况局部还有不少干戈，因此经济确乎不发达，大部分场所齐枯竭耕牛，谢绝屠宰亦然理所虽然的。

然则过程几十年的发展——尤其是交易的突飞大进，宋朝的经济早一经鸟枪换炮，而那时《水浒》的布景乃是宋徽宗期间，一经是北宋末年了，经济实力更为浑朴。

那时据文件记录，宋徽宗技能一年的国度收入，把食粮食物齐折算下来，约莫是7000万贯。

这里阳世君要多解释两句，宋朝的财政收入是按照“贯石匹束两”的端正来的，就是按照银两，铜钱，食粮，衣着以至连木材齐要算进来的，是以毫不是简便的数字相加，这样就会得出年收入一亿四五千万贯的夸张收入了。

然则“过 犹不足”，这一亿贯是莫得的，可不少一又友毫无来由就说宋朝一年收入不外千万贯（何况基本拿不出例子齐是造谣臆想），以至还不如小农经济为主的明朝多，这就确凿是有些“黑”的太过了。

宋朝初年（宋太祖，宋太宗年间）的收入，确乎是一千万贯傍边，但中期一经翻了好几番，是以牛肉再也不像之前那样马尘不及，反而因为热量高，口感好，图片专区成为民间的最爱了。

宋徽宗

北宋中期的宋真宗就也曾躬行下诏篡改了之前的律法——“两浙诸州，有屠牛充膳高段位氣質御姐【功夫不好不要找我】姐妹花~連體絲襪~大奶晃動~絲襪騷腳，自非通议烹宰，其分缘买者，悉不问罪。”，意旨兴味就是说只消杀牛就是为了吃的话，不再算违警。

是以之前那些“吃牛肉是为了暗意叛变朝廷的勇气什么”的说法就完全站不住脚了，梁山硬人吃牛肉，只是就是因为厚味罢了，和胆略，精神或者信仰什么的并无半点关系。

何况越是缔造草根的硬人，越是可爱牛肉，比如三阮，比如武松，比如李逵，因为他们吃不起更高等的菜肴。

比如底下的羊肉。

羊肉——小资的符号

可能有一又友不懂了，为啥吃牛肉是草根，吃羊肉就是小资了呢？咱目下貌似牛肉比羊肉还要贵一些吧？

这个阳世君只可说是代入感太强了，在宋朝，这羊肉还真的比牛肉贵，何况还贵上不少。

宋仁宗

那时在大不雅四年（1110），“一牛之价，不外五七千。”，也就是说，一头牛的价钱是5到7贯的阵势，而到了《水浒》的年代也就是徽宗年间，一头牛的价钱差未几是十贯傍边，换成目下约莫是7000块东谈主民币，和咱们如今物价相去无几。

而羊肉呢？有那时的一笔交纪行录说，“羊七百二十口，计钱一万”，也就是说如果按照一贯一千文的“足贯”打算的话，一只羊价值十贯，和一头牛特地，而如若按770文来打算的话，那就是十三四贯了，还要逾越一头牛。

《宋史》中也曾记录，宋仁宗赵祯有一次科罚事务到半夜，又累又饿，很念念吃碗羊肉热汤，但他忍着饥饿莫得说出来，皇后问他原因，他就说朕昨夜如果吃了羊肉汤，御厨就会夜夜屠宰，一年下来要数百只羊，确凿是一笔极大的浮滥。

从这个小事也概况看出，那时的羊肉价钱照旧腾贵的，何况颇受达官贵东谈主们宽待，某种进度上亦然一种身份的符号。

酒保谈：“庸东谈主这里只卖羊肉，却没牛肉，要肥羊尽有。”

李逵听了，便把鱼汁劈脸泼将去，淋那酒保零丁孤身一人。

戴宗喝谈：“你又作念甚么！”

李逵应谈：“叵奈这厮失仪，玷辱我只吃牛肉，不卖羊肉与我吃。”

是以大家再读宋江他们江州吃饭这一段，应该就莫得猜疑了，宋江看到李逵这个端倪的东谈主根柢不习尚吃鱼，就让酒保端肉来给他吃。

可酒保一看李逵这身打扮和吃相毫不是有钱东谈主，就强调说咱们这里莫得“低廉的牛肉”，唯一“贵的羊肉”，是以才惹得李逵盛怒，以为对方是特意小觑他，这才用鱼汁泼了对方零丁孤身一人，大家这时辰昭着了吧？

鲜鱼——官员的特权

如果说牛肉，羊肉这些大块肉照旧民间食物的话，那鲜鱼（细心，不是死鱼）就是官员的特权了。

要知谈阿谁年代可莫得什么雪柜冰柜，也莫得这样发达的物流系统，除非你就在水边讨生存，否则要念念吃鲜嫩的鱼的话，那鼓胀非富即贵了。

戴宗谈：“兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。”

宋江谈：“即是在下酒后，只爱口鲜鱼汤吃，这个鱼确切不甚好。”

戴宗应谈：“即是小弟也吃不得，是腌的，不中吃。”

比如说宋江和戴宗，这两个一个是押司，一个是节级，在宋朝齐是程序的“吏”，而宋朝又是典型的“吏强官弱”的年代，导致这些个公役们的生流水准极少齐不比官员差。

比如这里宋江一口就尝出了这鱼不是鲜嫩而是腌的，是以就吃不下口了，而戴宗也深有同感，可见这两货平常的生流水准齐很高，齐是多吃多拿多占惯了的，那舌头刁的很，东西好不好一尝便知。

倒是李逵草根一个，连鱼带骨头以至汤汤水水齐吃了个干净——却根柢吃不出横暴来，反而还以为吃大块肉更过瘾，充分体现了三东谈主阶级的不同。

是以说李逵心甘宁愿作念宋江的小弟，不是莫得风趣的啊。

阳世君说

说七说八，宋江戴宗李逵这江州小小的一顿饭，其实背后掩盖了多数细节。

施老爷子不愧是超一流的作者，关于细节主理十分到位，只是只是通过“牛肉，羊肉，鲜鱼”这三样小小的食物，就把宋江等三东谈主的性情特色和阶级特征发达的大书特书。

同期还为后头浪里白条张顺的登场埋下了伏笔，对此我只可说一句，“高，确凿是高。”

此外阳世君也要疏精深众，这念书一定要仔细，不光是文籍要如斯，《水浒》这个级别的演义，其蕴含的信息量亦然极为丰富，毫不是看个红火打扰就完事那么简便，宋朝的很多高明，其实齐藏在其中。

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